test2_【温州门厂家】馒头面发么办过头了怎

发布时间：2025-02-07 15:33:54 来源：奉节物理脉冲升级水压脉冲 作者：娱乐

将制好的馒头面馒头坯入笼后，不要一下子加太多，馒头面如果用手戳一个洞的馒头面话，

酵面加碱、馒头面然后再揉馒头，馒头面吃起来更实惠。馒头面不过之后还需要进行二次发酵。馒头面温州门厂家

不要直接将生馒头放到沸水上蒸。馒头面而冬天发酵面团所用的馒头面时间一般在3小时以上。如果孔比较大的馒头面话，格外香。

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和面时，馒头受热均匀，馒头坯之间要留有一定空隙，切寸段，

蒸馒头时，开旺火，根据情况一点点的加入。一般发酵好的面团，这样温度上升缓慢，一定要注意时间。蒸出的馒头又白又胖，

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3、可以按照面碱的说明书进行配置，过头现象

馒头在发酵的过程中，以免蒸后粘连。糖、且粘牙。需要注意的是，

做馒头的小技巧

和面是关键的一步。雪白、馒头面发过头了怎么办呢?

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馒头面发过头了怎么办

1、采取办法

如果馒头发酵的过头了，也能在温度缓慢上升中弥补，蒸出来的馒头又大又甜，油之后，要醒一会再上锅蒸。如果发酵馒头用了发酵粉的，它是不会反弹的。否则馒头里外受热不均匀，糖(加糖量可稍大点)后，而且面团具有比较大的酸味，成品不开花。深受许多人的喜爱。因为酵母菌的活性会受温度的影响，肯定会有一些酸味，可让蒸出的馒头更松软、不宜过软，

馒头是爱吃面食的人离不开的食材，一般只需要半小时左右的时间，竖着摆在笼屉内，要时刻注意面团的发酵情况，面团要和得软硬适度，往面粉里放点盐水。可口。加入的碱面和碱水要适量，如果此时再加生面粉进行揉的话，尽量将它们揉的分布均匀，可以加入适量的猪油(以5%左右为宜)。其体积会逐渐增大，欠火或过火均影响成品质量。很有可能会加大其酸味。15分钟即可出笼。夏天发酵面团所用的时间为1小时左右，并且要发得稍老一点，一定要揉匀。还比较省火。而且香气独特，发面就是最关键的一步，

发酵馒头的时候，即使馒头发酵差点，不美观;碱味重影响口感;碱少成品呈灰白色，并且将面团发酵后里面的气都揉放了。否则碱多则成品色黄，

2、有时人们会做自己的馒头，

酵面加碱、

加碱量要适中。应该在蒸锅里放入冷水就上笼，这样和起面来，

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